হুররে! কি মজা! কি মজা! আজকে পিঠা উৎসব

গাজীপুর, ১৪ই জানুয়ারি ২০২৩: “হুররে! কি মজা! কি মজা! আজকে পিঠা উৎসব। নানানরকম পিঠা দেখলাম ও চিনলাম। তিন ধরনের পিঠা নিয়ে এসে হরেকরকম পিঠা খেয়েছি, নতুন নতুন অনেক পিঠা চিনেছি।” কচি-কাঁচা একাডেমির চতুর্থ শ্রেণির শিক্ষার্থী খালিদ সাইফুল্লাহ পিঠা উৎসব নিয়ে এভাবেই তার অনুভূতি ব্যক্ত করেছে।

দশম শ্রেণির শিক্ষার্থী স্বর্ণা বলেছে, “পিঠা উৎসব বাঙালির লোকজ ঐতিহ্য ও নান্দনিক সংস্কৃতিরই বহিঃপ্রকাশ। আজকের উৎসবে ১০৩ প্রকারের পিঠা প্রদর্শন করা হয়েছে। এত পিঠা খাওয়া তো দূরের কথা, নামই শুনিনি আগে এমন অনেক পিঠার সাথে আজই প্রথম পরিচিত হলাম।”

পিঠা উৎসবের মত এমন লোকজ ঐতিহ্যকে নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরার প্রয়াসে আজ(শনিবার) সকালে গাজীপুর সদর উপজেলার রাজেন্দ্রপুরের ইকবাল সিদ্দিকী এডুকেশন সোসাইটি পরিচালিত ইকবাল সিদ্দিকী স্কুল অ্যান্ড কলেজ, কচি-কাঁচা একাডেমি ও নয়নপুর এন এস আদর্শ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী-শিক্ষক-অভিভাবকদের তৈরি বাহারি পিঠা নিয়ে এ উৎসবের আয়োজন করা হয়।

সোসাইটির প্রতিষ্ঠাতা প্রিন্সিপাল ইকবাল সিদ্দিকীর সভাপতিত্বে ও দশম শ্রেণির শিক্ষার্থী ইমতিয়াজ আহমেদ শিখনের সঞ্চালনায় অনুষ্ঠিত আলোচনা সভায় বক্তব্য রাখেন প্রধান অতিথি কবি, গীতিকার, লেখক ও শিক্ষাবিদ প্রফেসর এ কে এম দিদার, বিশেষ অতিথি লেখক ও গবেষক প্রফেসর ড. হাসিনা মমতাজ এবং অনুষ্ঠান আয়োজন কমিটির আহবায়ক সিনিয়র সহকারী শিক্ষক ইসমত আরা।

সকালে পিঠা উৎসব উদ্বোধন করেন প্রফেসর ড. হাসিনা মমতাজ ও প্রফেসর এ কে এম দিদার।

ভাপা পিঠা, শামুক পিঠা, কলাপিঠা, রসভরা পিঠা, বিস্কুট পিঠা, ঝাল পিঠা, নকশি পিঠা, সেমাই পিঠা, নারকেল পিঠা, তালের পিঠা, সুজি পিঠা, মাংস পুলি পিঠা, নারকেল পুলি পিঠা, মরিচ পিঠা, জামাই পিঠা, চিতই পিঠা, গুলগুলি পিঠা, পাতা পিঠা, কাঁঠাল পিঠা, ডিম পিঠা, তিলের নাড়ু, পাটিসাপটা, তেলপিঠা, খাজা পিঠা, বাদাম পিঠা, মাংস পিঠা, ফুল পিঠা, দুধ চিতই, পাকন পিঠা, সন্দেশ পিঠা, থামি পিঠা, চিরুনি পিঠা, গুড় চিতই পিঠা, মেরা পিঠা, মালপোয়া পিঠা, পানরস পিঠা, পানতোয়া পিঠা, আলুর রসবড়া, নারকেলের রোল, রুটি পিঠা, কচুরি পিঠা, খেজুর পিঠা, সমুচা, ভাপা পুলি, বরফি পিঠা, মাংস ফুলকলি পিঠা, সবজি পিঠা, সিরিজ পিঠা, মুগ পাকন পিঠা, শঙ্ক পিঠা, রোট পিঠা, বিবিখানা পিঠা, রকমারি পিঠা, লবঙ্গ লতিকা পিঠা, ডিম সুন্দরী পিঠা, ডিম সোহাগী পিঠা, সুজির বিস্কুট পিঠা, ঝালপুলি পিঠা, ঝালপোয়া পিঠা, নিমকি পিঠা, সুজির রসবড়া, ফুড কালার পাটি সাপটা, চিকেনপুলি পিঠা, ইলিশ পিঠা, সূর্যমুখী পিঠা, ঝুরি ভাজা পিঠা, গোটা পিঠা, ঝালডোবা পিঠা, কেকভাপা পিঠা, মশলা পিঠা, সাদা নকশি পিঠা, সিদ্ধ পুলি পিঠা, ডিমচিতই পিঠা, চুঁই পিঠা, পায়েস, বাঁশপাতা পিঠা, মুরাদ পিঠা, তারামাংস পিঠা, কলিজা পিঠা, রসচিতই, গাজরের পায়েস, দৌলা পিঠা, তারাপিঠা, খাইপিঠা, নাড়ু, সেমাই পিঠা, পুডিং, রাঙা পিঠা, রসফুল পিঠা, রস সুজি পিঠা, গোলাপ পিঠা, ডিমের নকশি পিঠা, ইকবাল সিদ্দিকী কলেজ লোগো পিঠা, মিষ্টিপুলি পিঠা, লিচু পিঠা, খেজুর পায়েস, গুড়ের দুধ কুলি পিঠা, লাভ পিঠা, পাপড়, ক্ষীর, দুধ পাকন পিঠা, আমন ধানের ভাপা পিঠা।

এমন বাহারি নামের হরেকরকমের শতাধিক পিঠার সমারোহ ছিলো আজকের উৎসবে।